#花蓮  #鳳林  #花生

文／吳帷稜

攝影／Kris Kang

 

從鳳林火車站沿著中和路前行，中央山脈與海岸山脈分列兩側，縱谷平原在眼前展開。路旁一棟素淨的清水模平房，這裡是「美好花生」門市。

「花蓮的特產是石頭。」走進門市旁的花生田，鍾順龍解釋，土地裡石頭多，農機耗損大，加上偏遠地區請工不易，在花蓮務農成本並不低。且因氣溫稍低，花生在這裡的生長期較西部需多約兩週，但也造就鳳林的花生風味特別足，順龍說，這是風土的味道。


 

傳承客家媽媽的手藝

鍾順龍父親在鳳林經營農機行，母親則在空閒時炒花生販售，但年紀漸長想退休，那時鍾順龍與梁郁倫夫妻兩人都在台北從事藝術領域工作，一年與父母見面的次數不多，「就算工作再有成，也沒有辦法跟家人分享」，於是他們回到順龍的老家鳳林，學習媽媽的手藝。

返鄉之初的文化衝擊是「沒有City Cafe可以喝，交到的朋友都是婆婆的朋友。」郁倫笑說，當時鳳林幾乎沒有年輕人。他們向小農收購花生，很快便發現：最年輕的農民已經七十多歲。花生越來越難收購，於是開始自己種植。

幸運的是，「當我們年輕人返鄉，你想學什麼？身邊的長輩都想把他全身武功傳授給你。」郁倫向婆婆及朋友們學習客家醃菜製粄炒花生的手藝，順龍開始學種花生時，許多阿伯說「來我教你」。有長輩的地方風土經驗傳承，加之部落格與宅配物流開始普及，他們一邊寫部落格分享生活，一邊透過宅配販售花生，慢慢建立客群。「我們剛好趕上了那個時間」郁倫說。


 

 

粒粒飽滿的炒花生裝在透明玻璃瓶裡，瓶蓋覆上斗笠巾花布，這是「美好花生」的招牌商品。戴著斗笠到田裡種花生，回家後在廚房炒花生。一罐罐「美好花生」來自農家媽媽的勞動意象，也是順龍與郁倫的期許「讓美好的事發生」。
 

檐廊下一起剝花生

順龍記得，一開始只是媽媽的朋友問能不能拿一些回去剝，想打發時間。幾天後回來笑著說，每天聽著剝花生的聲音，心情變好了。後來其他鄰居一戶戶問過來，陸續加入幫「美好花生」剝花生的行列。

有的長輩剝花生時順便當起品檢員，提醒順龍哪一批花生種得很好、哪一批土太多以後不要收。也有阿姨會相約家前檐廊剝花生，領了工錢，買小米酒一起喝，冬天則煮雞酒。「其實未必是因為一點工錢，而是長輩覺得自己還有可以做的事情，有聚在一起的理由，這件事情很重要」，順龍笑著說，自己還曾被長輩打電話催送花生，「到後來必須講好統一週一送，不然應付不來」。

對「美好花生」而言，選擇委託長輩手剝還有一個原因—不會出現機器剝殼易有的油耗味，品質更佳，郁倫說「就是回到共好」。她回憶社區很多是獨居或是小孩不在身邊的長輩，他們收花生時經常被長輩招呼，塞禮物。即便有些長輩後來不再剝花生了，路上遇到還是很開心，會與他們夫妻寒暄問候彼此近況。郁倫很有感觸「就是很珍惜那個當下」。
 

一碗大家都能喝的花生湯

隨著品牌成長，「美好花生」除了炒花生，還發展出了花生醬、100%花生油，及花生糖等產品。門市也提供花生湯，近年又多了刈包與霜淇淋，客人可以坐在店裡觀山賞雲，慢慢品嚐。

順龍與郁倫因為過去的藝術背景，在門市規劃了展覽空間，讓農業與藝術作為身體與精神的糧食，在此共存。鄰近社區的日照中心會帶長輩來看展，國中小會帶學生來做食農教育。在地農友忙完工作，會進來喝一碗花生湯。居民下班後會來點杯花生拿鐵坐一下，說「好滿足」。也有客人會專程為生病沒食慾的家人，來買唯一指名想吃的花生醬或花生湯。成為社區的串聯節點，被客人如此深深期待，是順龍和郁倫最開心的事。


 

「我的產品沒有階級」順龍驕傲地說。有時店門口並排停著農機具與名車，兩位主人可能同時坐在店裡喝花生湯。一碗花生湯，小孩能喝，八十歲的長輩也能喝。「美好花生」長成一個不管是食物或者是展覽，都老少皆宜，沒有分別，對所有人開放的地方。
 

在變動裡調整方向

近年來，經營環境出現不少變化。過往「美好花生」多數收入來自門市人流，自從近年疫情、地震、堰塞湖等事件影響，花蓮觀光人流明顯下降。兩人開始重新思考經營方式。

例如規劃旅店伴手禮或企業ESG禮盒，也持續開發即食產品與冷凍宅配，希望把花生帶到更多客人面前。順龍說，像刈包這樣的嘗試，都是為未來做準備。如果有一天在外縣市開街邊店，希望能讓客人可以坐下來吃點東西，認識花生的各種味道。

儘管打擊接二連三，卻從未想過放棄，「因為我們就是生活在這裡，家在這裡」，他們不輕言絕望，樂觀面對，相信能如一路走來，關關難過關關過，最終心想事成。

未來提到鳳林，順龍與郁倫希望人們可以記得「鳳林是台灣第一個慢城」，有很棒的農業環境與人文，今年他們也與幾個鳳林在地小店串聯，計畫做些「有趣的行動」，與地方共好的心念始終不變。守護著縱谷雲龍下的花生田，他們仍然希望讓美好的事，一直發生。




美好花生
地址：花蓮縣鳳林鎮中和路46-1號
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