#宜蘭  #小農  #友善  #安心食品  #產地旅行


文／詹筱苹

攝影／Kris Kang

宜蘭羅東專賣友善農產品的勝美市集，這裡集結40+宜蘭在地小農、販售50+種小農產品、400+無添加食品，創辦人藍唯誠很有自信的說：「在這裡販售的每一樣商品，我都可以說出它的故事。」在勝美市集，店主和商品的關係，不是「進貨」的店家，而是真正與生產者/農夫們建立情感、與消費者擁有相互信任關係的深刻連結。「我們一直在做的是，忠實地呈現我們在做什麼。」
 

返鄉的初心

非務農出生、大學讀的是電子工程的藍唯誠，最早與友善農業建立深刻連結，要從10多年前說起，平常飲食清淡、規律運動的父親，卻發生誰都料想不到的健康轉折，這讓全家人開始檢視平常生活的各個環節，也因此開啟挑選友善農作的飲食之路。他發現，西部各大城市可以很容易找到宜蘭小農的物產、在市集發現宜蘭農夫遠道擺攤，他有點慚愧的說「身為宜蘭人的我，甚至不知道他們的存在，反而是在別處看到他們的好。」覺得自己是不是能為自己生長的地方做點什麼的種子，默默埋在心底深處。


 

在外地工作幾年後的工作轉折點，藍唯誠認真思考人生的下一步，決定讓自己的想法落地，完全沒有相關經驗的他，先到有機連鎖超市工作，從零開始學起，2020年8月回到宜蘭羅東開設勝美市集，「我家沒有務農，一開始完全沒有資源，只能先從網路上找到的宜蘭小農開始聯繫，建立信任後慢慢透過農夫間口耳相傳，累積在地的農產資源。」說起來簡單，這五年來，藍唯誠花了很多力氣與農夫們建立信心與默契「被質疑是一定有的，他們也會擔心，販售宜蘭的農產品，會有市場嗎？大家都有種田，會有人買嗎？」但他都把這些質疑的聲音，當作是關心，「需要站在小農們的立場著想，我們從少量販售開始做起，一步步建立大家對我們的信任感。」


 

成為宜蘭小農的可靠窗口

幾年來的不斷互動溝通，藍唯誠深知小農們的困境與需求「即使現在網路這麼發達，也不是所有農夫都擁有足夠的聲量，可以一邊農作、一邊行銷自己的農產。」作為集結眾人之力的勝美市集，「我們的角色不只是多一個曝光的窗口，而是建立共好的關係，不只面向農夫，也面向消費者，讓更多人看到宜蘭農村的豐富物產、可以一站買足宜蘭的友善農作好物。」




 

宜蘭農業以稻米為主，勝美市集也有多種宜蘭米的選擇，藍唯誠解釋，宜蘭種植的稻米，因為氣候影響、夏季缺水，是全台唯一年一收的產地，再加上三面環山的地理環境、豐沛而純淨的地下水質，造就宜蘭米的獨特風味，「以宜蘭友善稻米最常見的『台中秈10 號米』為例，除了米種本生的特性以外，更符合宜蘭的氣候環境、不需要使用化學農藥、好種植,反映在口感上，是水分充足、粒粒分明的。」而勝美市集賣的雞蛋，來自宜蘭三星立鋒牧場。堅持友善飼養與低密度雞舍管理，讓每一隻雞都能在舒適環境中成長，孕育出蛋香濃郁、品質安心的新鮮好蛋，數量有限、只能在勝美限定供應。另一個也很有意思的宜蘭在地的品牌「樹仔下」，老闆莊庭維是航太系畢業的退伍軍人回宜蘭種田，他希望留給下一代，可以在田邊樹下乘涼的美好土地願景，「每年10~11月，庭維種的紅殼茭白筍，也是宜蘭明星作物之一。」

藍唯誠有一口袋關於宜蘭小農動人的故事，現在希望能將這些故事，以勝美為圓心擴散出去，讓更多人體驗、感受、重新認識宜蘭的美好。這也撬開勝美下階段目標，為大家開展深度走訪宜蘭的旅程。


 

開啟購買之外更深度的連結

「宜蘭有很多種稻的農夫，但勝美能力有限，最多只能進6-7個品牌。」藍唯誠知道，這裡還有很多栽種優質稻米的宜蘭農夫，也面臨米賣不完的困境，如果想讓大家「共好」，不能只靠店面販售，必須採取更積極的作法。根據統計，2022年宜蘭就有1500萬人次旅客，觀光和農業是宜蘭的主力，是不是能集結兩方之力，「這五年來，勝美市集幫消費者整合友善農產商品，有我們做第一線把關，降低購買的安全疑慮、也更方便。」而這些好不容易累積起來的信任，是不是也可以為宜蘭觀光與小農牽線？讓更多人了解宜蘭土地的故事、以及土地孕育的農產品背後小農的努力？

藍唯誠深知宜蘭早就有很多經營不錯的觀光農場，希望能搭建安心報名、資訊透明的網站，讓消費者有機會深度走訪產地，與生產者產生最實質的連結，以及更多除了購買之外的互動。
 

獨一無二的宜蘭產地旅行體驗

勝美市集希望來到宜蘭的旅人們「到產地不再只是走馬看花的打卡拍照，而是由小農們系統化的告訴大家，各種與生活息息相關的農產知識，例如撿蛋時，向大家實地看到籠飼與放牧飼養的差別、怎麼挑選雞蛋等。」在體驗中的手作活動，也讓大家除了看，還能有更多動手參與的活動。

「到產地與動植物互動是很重要的事，這樣才能真正讓『永續』這個概念，回到生活時真正被落實。」




勝美市集
地址：宜蘭縣羅東鎮純精路三段32號
https://yilanmart.com/